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Nomi di formaggi italiani
| acceglio | formaggio fresco, estivo, prodotto con latte di mucca scremato nella zona di Cuneo |
| amatriciano | formaggio non stagionato, prodotto con latte di mucca in primavera. estate |
| ambra | formaggio stagionato, prodotto con latte ovino nella zona di Talamello (Forli) |
| asiago | formaggio stagionato prodotto nella zona dell'altipiamo di Asiago, (Vicenza) con latte di mucca. |
| bagos | formaggio stagionato, con aggiunta di zafferano prodotto nella zona del bresciano |
| belmonte | formaggio prodotto con latte di mucca, stagionato per un periodo fra uno e tre mesi |
| bettelmat | formaggio piemontese, prodotto con pasta e stagionato per 3-4 mesi circa |
| beddu | formaggio prodotto con latte di mucca, a breve stagionatura |
| biancospino | |
| bitto | |
| bocconcini | |
| bonassai | |
| borminella | |
| bormino | |
| bra | formaggio prodotto con latte di mucca, leggermente cotto |
| branzi | |
| brillo | |
| bruss | prodotto ottenuto mescolando i resti di vari formaggi con la grappa, e lasciato fermentare |
| bruzzu | |
| burrata | |
| burrino | |
| cachat | formaggio prodotto con resti di latte di capra o pecora, mescolato con latte di recente mungitura, e a cui viene aggiunto distillato di ginepro |
| caciocavallo | |
| caciofiore | |
| caciotta | |
| calcagno | |
| caprino | formaggio di latte di capra |
| casatella | |
| casecc | |
| casieddu | |
| casiello | |
| casizolu | |
| caso peruto | |
| casolet | |
| castelletta | |
| castelmagno | formaggio di latte di mucca, con aggiunte di latte di capra o di pecora e lasciato in grotte a formare muffe |
| conciato | |
| crescenza | |
| crotto | |
| crucolo | |
| crutin | |
| dobbiaco | |
| erborinato | |
| escarun | |
| fallone | |
| fatuli | |
| fior di latte | |
| fiore sardo | |
| fontal | |
| fontina | |
| formaggina | |
| formaio embriago | |
| frachet | |
| fresa | |
| frico balacia | |
| gioddu | |
| giunca | |
| giuncata | |
| giuncatella | |
| gorgonzola | |
| grana padano | |
| groviera | |
| guttus | |
| incanestrato | |
| ircano | |
| magnun | |
| maiorchino | |
| manteca | |
| mantecato | |
| marzolino | |
| marzotica | |
| mascarpone | |
| mattonella | |
| montasio | |
| montasio | |
| morello | |
| mozzarella | |
| mozzarella di bufala | |
| murianengo | |
| nerino | |
| ovinfort | |
| ovoline | |
| paddraccio | |
| padduni | |
| paglierina | |
| pampanella | |
| pannarello | |
| parmigiano reggiano | |
| pastorella | |
| pastorino | |
| pecorino | |
| pepato | |
| piacentinu | |
| piave | |
| picintinu | |
| podolico | |
| prescinseua | |
| primo sale | |
| provolone | |
| quark | |
| ragusano | |
| rascehra | |
| ravaggiolo | |
| raviggiolo | |
| reblochon | |
| ricotta | |
| robiola | |
| robiolina | |
| sappada | |
| sbrinz | |
| scacciata | |
| scacione | |
| scamorza | |
| scimuda | |
| scimudin | |
| semicotto | |
| slattato | |
| sottocenere | |
| spalem | |
| spressa | |
| squaquarone | |
| stracchino | |
| stracciata | |
| stracciatella | |
| strachitund | |
| stracon | |
| taleggio | |
| toma | |
| tomino | |
| toscanello | |
| tosela | |
| tronchetto | |
| tufino | |
| tumazzu | |
| valcasotto | |
| vastedda | |
| vezzena | |
| zighera | |
| zufi |
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